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嘎鱼炖豆腐
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嘎鱼炖豆腐是一道味道鲜美，营养价值高的家常菜。嘎鱼学名黄颡鱼，俗称小肉滚鱼。嘎鱼的鱼肉味道鲜美，营养价值较高。嘎鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

食材
嘎鱼 200g
豆腐 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜片 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。
  • 步骤 2/7
    豆腐切成小方小块。
  • 步骤 3/7
    锅中注入油，烧热，下入嘎鱼煎至两面变色。
  • 步骤 4/7
    倒入清水。
  • 步骤 5/7
    放姜片和葱段，大火将水烧开。转小火，煮至30分钟煮至奶白色。
  • 步骤 6/7
    下入豆腐，继续小火炖5分钟。
  • 步骤 7/7
    加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士

煎制鱼的时候，油要热，煎好一面再煎另一面。汤水已经很鲜了，不用再添加鸡精。

发布于 2022-08-24
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