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咖喱鲫鱼炖豆腐
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哀伤的月季罕

咖喱鲫鱼炖豆腐

时间:10-30分钟
食材
野生鲫鱼 420g
豆腐 315g
黄金咖喱 50g
食油 2勺
生抽 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    提前准备好野鲫鱼，收拾干净，稍稍加点盐腌制片刻。
  • 步骤 2/14
    准备好豆腐和黄金咖喱。
  • 步骤 3/14
    豆腐切小块备用。
  • 步骤 4/14
    锅中油热，倒入豆腐。
  • 步骤 5/14
    煎至酥黄，盛起备用。
  • 步骤 6/14
    锅中油热，放入鲫鱼。
  • 步骤 7/14
    煎至微黄。
  • 步骤 8/14
    砂煲放在火炉上，倒入咖喱。
  • 步骤 9/14
    加入适量冷水，大火煮开。
  • 步骤 10/14
    放入煎好的鲫鱼。
  • 步骤 11/14
    倒入煎好的豆腐。
  • 步骤 12/14
    大火煮开，小火炖10分钟。
  • 步骤 13/14
    淋入生抽。
  • 步骤 14/14
    炖煮好的鲫鱼豆腐，调好味即可食用。
小贴士

1、鲫鱼提前用盐腌制片刻，鱼肉紧实，不易煮散。

2、这款黄金咖喱有辣味，炖煮菜味道刚刚好。

3、咖喱很咸，加了生抽足以调好味。

发布于 2020-08-17
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