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咖喱鲫鱼炖豆腐
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我不是懒狗

鲫鱼家里太多了，平常的炖汤又不想喝，今天就放了一点咖喱，做出来味道还是不错的。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2条
咖喱 2块
豆腐 适量
生抽 1勺
生姜 适量
大蒜 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼处理干净，放盐，生姜腌制三十分钟。
  • 步骤 2/7
    锅热油把豆腐煎金黄。
  • 步骤 3/7
    锅热油把生姜，大蒜炒香。
  • 步骤 4/7
    把鱼放进去煎金黄，可以在鱼上面抹点面粉，不容易破皮，今天懒得弄了直接煎的。
  • 步骤 5/7
    把锅里剩下的油倒出来，倒入适量的水烧开，把鱼放进去，放咖喱块放进去。大火烧开炖十五分钟左右，转中小火炖二十分钟左右。
  • 步骤 6/7
    把豆腐放进去炖五六分钟。
  • 步骤 7/7
    放适量的生抽调味。出锅前撒点香葱或者香菜。
小贴士

1.鲫鱼上粘面粉煎的时候不容易碎皮。

2.咖喱用麻辣味的做出来味道也不错，我用的原味的。

3.咖喱有味道，生抽不能放太多。

4.豆腐也可以不用煎，煎出来香一些。

发布于 2019-08-13
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