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香辣鲫鱼炖豆腐
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偌山橇辽啃

平时我们做的鲫鱼炖豆腐都是一菜两吃，今天我做的就是一吃法。此菜口味儿香辣，看看成品，真是鱼和豆腐傻傻分不清楚呢！

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2条
葵花油 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
豆腐 适量
自制辣椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先重新收拾一遍鱼（市场给收拾的不干净）
  • 步骤 2/6
    准备葱姜蒜
  • 步骤 3/6
    把鱼先用电饼铛煎煎
  • 步骤 4/6
    豆腐也要煎一下（豆腐最后用老豆腐，我买成嫩豆腐了）
  • 步骤 5/6
    把葱姜蒜，自制辣椒酱炒香
  • 步骤 6/6
    加汤后烧开放入鲫鱼，大火炖至15-20分钟。
小贴士

最好选用现杀的活鲫鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜去掉。鱼肚子里加入葱，姜，蒜，盐腌制一会儿。

发布于 2019-10-16
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