洋葱炒羊肝(视频)
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京细菜谱

洋葱和羊肝搭配炒制,加了一块胡萝卜配色,简单的食材,味道确实不错。羊肝明目,可以认为是保健食材,但是胆固醇高的人群,要控制动物肝脏的食用量。

时间:10-30分钟
食材
羊肝 300g
洋葱 1个
胡萝卜 1块
适量
适量
辣椒 适量
适量
蚝油 适量
豆腐 适量
适量
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展开全部步骤 ↓

烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主辅料: 羊肝、洋葱、胡萝卜
  • 步骤 2/11
    把洋葱、胡萝卜洗净切片
  • 步骤 3/11
    把切好的羊肝加料酒拌匀,然后加淀粉抓匀上浆
  • 步骤 4/11
    锅烧开水,放入上浆的羊肝汆烫1分钟,捞出冲洗后,沥净水分备用
  • 步骤 5/11
    热油,放入蒜姜片炒香
  • 步骤 6/11
    放入胡萝卜炒至断生
  • 步骤 7/11
    放入备用的羊肝翻炒
  • 步骤 8/11
    加入蚝油炒匀
  • 步骤 9/11
    放入洋葱,加盐调味
  • 步骤 10/11
    加入蚝油炒匀
  • 步骤 11/11
    旺火翻炒均匀,即可关火
小贴士

1、洋葱一定要最后放。

2、羊肝汆烫飞水后,要冲洗干净,才可以去除异味。

发布于 2019-11-19
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