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玉米炒虾仁（视频）
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京细菜谱

玉米炒虾仁，做法相当方便，味道鲜美，是简单易做的快手菜，小孩也很喜欢吃。一定要选香甜的玉米粒，做出来的口感才超爽脆，加上Q弹的虾仁，美味极致。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 250g
玉米 1个
油 适量
蛋清 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜虾先放冷冻半小时
  • 步骤 2/9
    将虾仁放入干净碗里，加少量入盐、胡椒粉、蛋清（加蛋清腌过的虾爽脆）。
  • 步骤 3/9
    将玉米冼干净。
  • 步骤 4/9
    剥出玉米粒。
  • 步骤 5/9
    热锅倒油，待油8成热时倒入虾仁。
  • 步骤 6/9
    大约炒30秒左右，炒至变色，盛出，备用
  • 步骤 7/9
    底油中加少许油，加入玉米粒，翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒好玉米后，加入虾仁，翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    加入适量盐、葱花，翻炒。
小贴士

1、用蛋清腌过的虾仁口感特别的爽脆。

2、虾仁炒至刚刚熟即可，炒老了口感不好。

发布于 2019-11-18
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