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玉米萝卜汤（视频）
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京细菜谱

排骨是煲汤的常见食材，衍生出来的汤品非常多。今天介绍的经典胡萝卜玉米排骨汤，光听名字就是一道营养美味的靓汤。它是家常汤的代表，也是荤素搭配的完美结合。排骨熬完后，汤奶白奶白的，再加上被煮的软软的胡萝卜片，不加味精，却十分鲜美，在炖汤的过程中，屋里也飘满香味，玉米混杂着肉的鲜味，鲜香可口。

时间:1-2小时
食材
猪骨头 500g
胡萝卜 1根
玉米 2根
马蹄 4个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将猪骨头清净，焯水，清洗干净，备用。
  • 步骤 2/10
    准备1根胡萝卜
  • 步骤 3/10
    2根玉米
  • 步骤 4/10
    将玉米切段，胡萝卜去皮，切片，马蹄去皮，备用。
  • 步骤 5/10
    汤锅里放水
  • 步骤 6/10
    放入骨头。
  • 步骤 7/10
    倒入所有材料。
  • 步骤 8/10
    大火煲5分钟左右。
  • 步骤 9/10
    转小火慢炖1小时左右
  • 步骤 10/10
    转水火慢炖1小时左右
小贴士

1、在做骨头汤时，建议将骨头飞水，这样就可以去除肉的臊味和血水，这样炖出来的汤就没有异味了。

2、如果在冬季，炖汤的时间可以稍微延长点，可以炖出滋味的老火汤，夏季的时间稍短些即可。

发布于 2019-11-18
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