胡萝卜的营养价值颇高,它能增强抵抗力,间接消灭癌细胞。而且能降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。玉米的营养价值也很高,它的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。这是一道粤式汤,一年四季佳适宜喝的一道汤,做法简单,营养丰富。
1、在做骨头汤时,建议将骨头飞水,这样就可以去除肉的臊味和血水,这样炖出来的汤就没有异味了。
2、如果在冬季,炖汤的时间可以稍微延长点,可以炖出滋味的老火汤,夏季的时间稍短些即可。