冬季经典玉米萝卜排骨汤,暖身又暖心,我家一周做三次
1、煲汤最重要的是掌握火候和时间。先旺火烧沸,再小火慢煨。这样才能使食材内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,达到汤色清澈、鲜醇昧美。
2、小火慢煲时中途最好不打开锅盖也不再添加水,尤其是冷水。
3、玉米汤可以加适量纯牛奶,会有淡淡的奶香,味道更好。