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火腿虾米萝卜汤
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浮辰辰辰

秋天喝汤，我还是比较心水滋补清爽这一挂的。萝卜汤是首选，行气解毒，除燥生津，还有止咳化痰跟消食的功效。加点海米一起炖，就鲜的不得了啦。如果再来点上好的金华火腿，那滋味，美的舌头都要颤三颤~

食材
金华火腿 150克
白萝卜 250克
海米 50克
生姜 5片
小葱 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    萝卜切块，火腿切块。
  • 步骤 2/7
    海米提前用温水浸泡一会。
  • 步骤 3/7
    砂锅里加入少许油，加热后放入姜片煸出香味。再把火腿放进去，一同煸炒至肥肉部分微微透明。
  • 步骤 4/7
    接着放入白萝卜和海米，煸炒1、2分钟，白萝卜一定要先炒过再炖汤，香味更足。
  • 步骤 5/7
    然后倒入没过食材的热水，大火烧开。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子转中小火，炖15-20分钟，等萝卜煮到喜欢的软烂度就可以关火了。出锅前尝尝咸淡，再决定是否加盐调味，火腿本身就有咸味，我这里就没有额外加盐。
  • 步骤 7/7
    最后可以点缀点小葱碎，增色提味。
发布于 2018-08-09
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