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鲜虾青萝卜汤
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虾是现实生活中深受人们喜爱的一种食品，虾肉一直以来都被人们认为既是美味，又是滋补的食材。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，而且富含钙质，对中老年人缺钙所致的小腿抽筋很有帮助的，而萝卜可以健脾补气，二者结合，味道更加鲜美，这道菜不需要添加过多的调味料，只是用了一点点盐来调味，因为虾和萝卜的搭配已经非常鲜美了

时间:10分钟内
食材
鲜虾 100g
青萝卜 200g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    把萝卜切细丝，葱姜切碎
  • 步骤 3/8
    鲜虾剥去虾皮，注意头部不要剥的太干净，要留下虾黄的部分
  • 步骤 4/8
    锅中加少许油，油热后加入葱姜炝锅
  • 步骤 5/8
    然后放入剥好的虾仁，翻炒
  • 步骤 6/8
    虾仁炒出红油后，加入水
  • 步骤 7/8
    水开后加入萝卜丝
  • 步骤 8/8
    待锅中水再次开锅后，加入少许盐调味即可
小贴士

做这道菜虽然没有加入辣椒酱和番茄酱可是同样有诱人食欲的红油出现，主要是因为在虾的处理上有一个小细节需要注意，那就是剥虾皮的时候虾头部的虾黄部分一定要留下，这样，经过油的煸炒，就可以做出这种红油效果来

发布于 2022-09-03
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