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扇贝青萝卜汤
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我的扇贝青萝卜汤，它是如此好喝，以至于一小碗扇贝我都不舍得做成别的菜来吃，就专门用来炖萝卜汤喝了。扇贝略炒之后和青萝卜一起煮，大火猛烈地舔着锅底，开锅过五分钟打开锅盖一看，汤色醇厚浓郁，微微透着青萝卜的碧色，不闻不尝，光是看着，就需要猛咽几口口水了。

时间:10-30分钟
食材
熟扇贝肉 150g
青萝卜 半个
油 适量
盐 1小勺
鸡精 少量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青萝卜洗净，先切片再切丝
  • 步骤 2/7
    扇贝肉备用
  • 步骤 3/7
    锅内放油，放入葱花炒香
  • 步骤 4/7
    放入扇贝肉略微翻炒
  • 步骤 5/7
    放入青萝卜丝翻炒至略微变软
  • 步骤 6/7
    加刚刚没过青萝卜丝的水，大火煮开，继续煮5分钟
  • 步骤 7/7
    调味即可食用
小贴士

1.青萝卜和白萝卜都可以与扇贝一起煮汤，味道也都很好。但是个人觉得青萝卜做出的扇贝萝卜汤无论在颜色上还是味道上都要略胜一筹。

2.水开后过5分钟，汤色就很浓郁了，后续煮的时间看自己的喜好，喜欢萝卜软一些就多煮一会儿。

3.汤本身加点盐就非常好喝了，鸡精实属可有可无的调味品。

发布于 2023-05-02
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