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青萝卜煲老鸭汤
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爱卖萌_

青萝卜煲老鸭汤,汤鲜味美,怎么喝都不会够

时间:1-2小时
食材
老鸭 1000g
青萝卜 400g
生姜 30g
花椒 20粒
干辣椒 1个
料酒 20ml
5g
枸杞 10g
鸡粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    各式食材准备。(鸭肉已经请档主剁好了。)
  • 步骤 2/14
    鸭肉用水浸泡2小时,中间换水两,三回。
  • 步骤 3/14
    浸泡好的鸭肉,洗净后冷水下锅。
  • 步骤 4/14
    加生姜5 g,料酒10ml,花椒20粒左右,焯出血沫。
  • 步骤 5/14
    焯水好的鸭肉,在流动的水下洗净油质,血沫。
  • 步骤 6/14
    鸭肉倒入电炖锅中,加入干辣椒,拍碎的姜块,料酒10ml。
  • 步骤 7/14
    加热水没过食材。
  • 步骤 8/14
    接通电源,慢炖2小时。
  • 步骤 9/14
    青萝卜去皮,切块。
  • 步骤 10/14
    两小时后,加入青萝卜。
  • 步骤 11/14
    半小时后,加入枸杞子,盐5 g,鸡粉2 g调味。
  • 步骤 12/14
    再焖炖10分钟,断电出锅即可。
  • 步骤 13/14
    成品图。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1:鸭肉先浸泡,再焯水哟。焯水的时候加料酒,花椒,可除腥。

2:萝卜易熟,待鸭肉炖至7分熟时,再下锅煮炖即可。

发布于 2019-12-06
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