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酸萝卜海带老鸭汤
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昭笑笑

从老家带回来一只老鸭，老鸭的营养价值较高，如果红烧的话感觉有点浪费，而且老鸭肉比较老，不易熟，所以煲汤是最好的选择，酸萝卜煲老鸭，不仅可以去腥，而且也能增添汤的口感，这款汤主要是酸中带一点微辣。

时间:1-2小时
食材
老鸭 400g
酸萝卜 80g
海带 200g
盐 适量
姜 适量
葱 适量
泡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酸萝卜洗净后切小片
  • 步骤 2/8
    海带泡发好
  • 步骤 3/8
    老鸭洗净后，用开水煮开去血水； 锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒一下（皮朝下）
  • 步骤 4/8
    倒入酸萝卜和泡椒一同煸炒一下
  • 步骤 5/8
    将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒入烧热水的砂锅中，加入姜片和葱结
  • 步骤 6/8
    煮开后，倒入海带
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖，大火煮开后，小火熬1-2个小时
  • 步骤 8/8
    起锅，撒上香葱即可
小贴士

汤不宜放盐，酸萝卜中带盐，且汤宜喝淡一点；

泡椒少放一点，一两个即可。

发布于 2019-06-17
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