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白萝卜海带排骨汤
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寂然unlimited

炎热的夏天油腻老母鸡汤、暧性羊肉汤就不是很适应，而淡淡的排骨汤加上白萝卜和海带正合夏日里的养生之理，吃到口中气香味鲜。白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食健胃，理气化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨。海带性寒，富含碘，清热利水。海带上常附着一层白霜似的白色--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。因此对孕妇期的水肿有缓解作用。但是孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

时间:10-30分钟
食材
排骨 1500g
白萝卜 300g
干海带 50g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将排骨斩成小块。
  • 步骤 2/13
    冲洗干净。
  • 步骤 3/13
    煮上一锅开水焯烫排骨。
  • 步骤 4/13
    倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。
  • 步骤 5/13
    大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。
  • 步骤 6/13
    将干海带泡开。
  • 步骤 7/13
    随意切成小块。
  • 步骤 8/13
    白萝卜切片。
  • 步骤 9/13
    锅里倒少量的油，先下葱炸锅。
  • 步骤 10/13
    再下萝卜和海带。
  • 步骤 11/13
    炒均加盐调味。
  • 步骤 12/13
    舀几勺原味排骨浓汤入锅。
  • 步骤 13/13
    盖锅，将萝卜煮熟就好了。
小贴士

1．一次煮上一大锅原味排骨浓汤，每天煮开一次，可以吃上多日。吃时舀上几勺子加上不同的蔬菜变化着口味。

2．排骨焯水是为了去除血污异味。

3．海带和白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用。

4．当你服用参类滋补药时忌食白萝卜，以免影响疗效。

5．白萝卜也不易与胡萝卜一起吃，可破坏白萝卜中的维生素C。

发布于 2019-09-10
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