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薏米银耳百合汤（视频）
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京细菜谱

秋天，到了应该进补的季节了。天凉必须补充能量，相比于各种补药一大堆，更相信食疗！汤，是首选。这个天气干燥又容易上火，来碗滋润的靓汤，营养美味又养颜。银耳汤是必不可少的，今天来分享薏米银耳百合汤的做法。

时间:1-2小时
食材
薏米 150g
银耳 半个
鲜百合 1根
水 适量
盐 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    薏米洗干净后泡四个小时，泡薏米的水不能倒掉。
  • 步骤 3/9
    银耳泡一个小时，撕成一朵朵，跑的时候多换几次水。
  • 步骤 4/9
    排骨焯一下去血水。
  • 步骤 5/9
    将排骨，百合，薏米放进高压锅，加水还有几滴醋，水记得要多一点。
  • 步骤 6/9
    大火煮开后转小火煮一个半小时。
  • 步骤 7/9
    百合掰开一片片，有少许黑色部分要掐掉。洗干净待用。
  • 步骤 8/9
    煮好后等高压锅跑完气后重新上火煮开，加入百合，百合煮隔一分钟就好，新鲜百合一般不用煮太久。
  • 步骤 9/9
    最后加入盐调味即可。
小贴士

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分。

2.泡薏米的水要与薏米同煮，这样可以避免因为浸泡过久薏米营养流失。

3.没有鲜百合也可以用干百合，干百合要与排骨薏米银耳放进去一起煮就可以了。

发布于 2019-11-18
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