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薏米银耳百合汤
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好学生我沺殊

气候干燥，容易伤害肺津，引起肺燥病变。秋季饮食注意事项中最重要的一点就是养肺，养肺可以通过食物来保养，食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物。

时间:1-2小时
食材
薏米 150g
银耳 半个
鲜百合 2个
排骨 1根
水 适量
盐 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。
  • 步骤 2/10
    薏米洗干净后泡四个小时，泡薏米的水不能倒掉。
  • 步骤 3/10
    银耳泡一个小时，撕成一朵朵，跑的时候多换几次水。
  • 步骤 4/10
    排骨焯一下去血水。
  • 步骤 5/10
    将排骨，百合，薏米放进高压锅，加水还有几滴醋，水记得要多一点。
  • 步骤 6/10
    大火煮开后转小火煮一个半小时。
  • 步骤 7/10
    百合掰开一片片，有少许黑色部分要掐掉。洗干净待用。
  • 步骤 8/10
    煮好后等高压锅跑完气后重新上火煮开，加入百合，百合煮隔一分钟就好，新鲜百合一般不用煮太久。
  • 步骤 9/10
    最后加入盐调味即可。
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。变质的银耳不能吃，以防中毒。泡薏米的水要与薏米同煮，这样可以避免因为浸泡过久薏米营养流失。没有鲜百合也可以用干百合，干百合要与排骨薏米银耳放进去一起煮就可以了。

发布于 2019-09-09
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