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玉米炒虾仁
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澈叶蓝凌在

玉米炒虾仁，满足了一个玉米控和鲜虾控的胃口，做法相当方便，味道鲜美，是特易做的快手菜，宝贝们都爱吃。一定要选香甜的玉米粒，做出来的口感才超爽脆，加上Q弹的虾仁，美味极致。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 250g
玉米 1根
油 适量
蛋清 适量
胡椒粉 4根
盐 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲜虾先放冷冻半小时（放冷冻后去皮超容易）。
  • 步骤 2/11
    去头、去壳、取虾肉，开背、取出虾肠，再洗干净。
  • 步骤 3/11
    将虾仁放入干净碗里，加少量入盐、胡椒粉、蛋清（加蛋清腌过的虾爽脆）。
  • 步骤 4/11
    将玉米冼干净。
  • 步骤 5/11
    剥出玉米粒。
  • 步骤 6/11
    热锅倒油，待油8成热时倒入虾仁。
  • 步骤 7/11
    大约炒30秒左右，炒至变色，盛出，备用。
  • 步骤 8/11
    底油中加少许油，加入玉米粒，翻炒。
  • 步骤 9/11
    炒好玉米后，加入虾仁，翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    加入适量盐、葱花，翻炒。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、用蛋清腌过的虾仁口感特别的爽脆。

2、虾仁炒至刚刚熟即可，炒老了口感不好。

发布于 2019-09-10
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