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蚕豆米炒虾仁
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徐大哈哈哈哈

经常感慨~现如今这网购真是了不得啊，坐家里鼠标一点，商品就送上门了，连我们这样的小城市，网购生鲜冷冻品也成为日常了，尤其是一到这购物节什么的，价格实惠，引得你不买都觉得对不起谁似的。已经是对开门冰箱了，可冷冻室还是挤得快要关不上门啊~~真没办法！

这次囤的虾仁品质很不错的，大小均匀新鲜、口感Q弹。

又从冰箱找到一袋冷冻蚕豆，得嘞，就让他们成双配对儿吧！

粉白配嫩绿，几粒枸杞点缀，蛋白质的强强联手，还真的是郎才女貌、门当户对啊~~

高蛋白、低脂肪，营养健康、鲜香美味的一道菜，快试试吧！

时间:10-30分钟
食材
虾仁 250g
蚕豆 300g
大蒜 适量
枸杞 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材 蚕豆洗净剥去外皮
  • 步骤 2/11
    大蒜切成片，枸杞泡软沥干备用
  • 步骤 3/11
    将虾仁用厨房纸吸干水分，加少许盐、胡椒粉及湿淀粉抓匀腌制5分钟备用
  • 步骤 4/11
    炒锅中加适量油，将蚕豆米稍微过下油即刻捞出沥净油分，备用。 如果想要更健康，用开水焯烫蚕豆亦可以，水中点少许料酒以去除豆腥味。
  • 步骤 5/11
    炒锅中留少许底油，下入蒜片炒出香味
  • 步骤 6/11
    下入虾仁，待一面变色后再翻动
  • 步骤 7/11
    至虾仁基本成熟变色
  • 步骤 8/11
    加入蚕豆米，调入少许糖、盐，几滴料酒翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入枸杞
  • 步骤 10/11
    淋入少许水淀粉勾薄芡
  • 步骤 11/11
    快速翻炒均匀即可出锅
小贴士

如果喜欢虾仁口感更脆弹，可以将虾仁先用少许苏打粉抓拌腌制片刻 再冲洗沥干后使用

发布于 2022-07-17
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