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豌豆玉米炒虾仁
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虾仁，炒菜做汤，还是炖蛋，都很鲜美，小朋友吃起来也方便。今天用了玉米和豌豆同炒，甜甜的玉米，鲜美的虾仁，不得不爱哦。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。

时间:10分钟内
食材
虾仁 100g
玉米 75g
豌豆 75g
姜 适量
小葱 适量
料酒 1茶匙
生抽 半茶匙
蒸鱼豉油 1茶匙
玉米淀粉 少许
红椒 适量
食用油 适量
精盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好的虾仁，在虾仁背后切入2/3深，加入料酒腌制一会。
  • 步骤 2/11
    准备好玉米和豌豆。
  • 步骤 3/11
    切好红椒丁、姜葱。
  • 步骤 4/11
    取碗，装入生抽、蒸鱼豉油、淀粉、盐，拌匀。
  • 步骤 5/11
    锅里烧开水，焯一下玉米和豌豆仁。
  • 步骤 6/11
    锅里入油，炒香姜和葱。
  • 步骤 7/11
    加入虾仁。
  • 步骤 8/11
    加入豌豆和玉米，快火翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入红椒丁炒匀。
  • 步骤 10/11
    加入调好的味汁，炒匀即可。
  • 步骤 11/11
    装碟。
小贴士

1、虾仁加入料酒腌制可去腥。

2、调味汁时，酱油、蒸鱼豉油中有咸味，盐要适量。

3、将玉米和豌豆焯水，减少炒菜时间，因虾仁不宜炒太久。

发布于 2019-09-23
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