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菱角米炒虾仁
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淋湿的记忆忆薇

菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角，回老家去菜场买了点，和虾仁一起炒了吃！

时间:10分钟内
食材
南美白虾 12个
菱角米 100克
杂蔬粒 50克
泡发黑木耳 25克
色拉油 适量
盐 少许
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
玉米淀粉 适量
鸡粉 少许
葱花 少许
香油 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南美白虾洗净
  • 步骤 2/14
    剥去外壳，后背划开取出泥肠
  • 步骤 3/14
    处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
  • 步骤 4/14
    杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
  • 步骤 5/14
    水开后立马捞出沥干水分
  • 步骤 6/14
    起油锅
  • 步骤 7/14
    倒入虾仁炒至变色盛出
  • 步骤 8/14
    锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
  • 步骤 9/14
    加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味
  • 步骤 10/14
    再加入炒过的虾仁炒匀
  • 步骤 11/14
    提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀
  • 步骤 12/14
    淋上芡汁炒匀
  • 步骤 13/14
    最后淋点香油
  • 步骤 14/14
    出锅装盘
小贴士

因为我的虾仁是冷冻白虾剥的，所以加了点鸡粉，如果是新鲜的虾仁就不要加了

发布于 2024-03-10
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