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西葫芦炒虾仁
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仙人掌tranquil

角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。夏天的晚上,来一份操作简便、清新鲜美的角瓜炒虾仁,绝对是明智的选择。

时间:10分钟内
食材
西葫芦 1个
虾仁 150g
适量
盐及其它调料 适量
葱花 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾仁洗净,去除虾线备用。
  • 步骤 2/13
    角瓜去蒂洗净。
  • 步骤 3/13
    切成四半,如果比较嫩不必去籽。
  • 步骤 4/13
    再切成片。
  • 步骤 5/13
    切一些葱花。
  • 步骤 6/13
    炒锅加油烧热,下入葱花。
  • 步骤 7/13
    再下入虾仁爆炒几下。
  • 步骤 8/13
    放入角瓜片。
  • 步骤 9/13
    加盐和五香粉。
  • 步骤 10/13
    翻炒。
  • 步骤 11/13
    取少许淀粉加点水。
  • 步骤 12/13
    角瓜快熟时,倒入水淀粉。
  • 步骤 13/13
    加味精翻几下。 即可上盘。
小贴士

角瓜炒的时候会有点出汤,所以要少加些水淀粉。注意淀粉不要加水太多,少加一点化开就行。

发布于 2024-05-23
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