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干锅牛肚（视频）
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京细菜谱

干锅牛肚，味道是香辣可口，牛肚吃起来特别有劲道，既下酒又下饭。牛肚的营养特别丰富，富含丰富的蛋白质，钙，铁，脂肪等，多吃牛肚能够让我们的身体更加的健康。所以如果你也喜欢吃牛肚的话，可以选择跟着我一起来做一做这道干锅牛肚。

时间:10-30分钟
食材
熟牛肚 300g
蒜薹 100g
香干 100g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
辣皮子 适量
豆瓣酱 20g
花椒粒 3g
胡椒粉 2g
姜 2g
料酒 5g
味极鲜 3g
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：熟牛肚 豆瓣酱 蒜薹 香干 洋葱 植物油 姜 盐 味极鲜 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 鸡精
  • 步骤 2/12
    把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右
  • 步骤 3/12
    捞起切丝姜切末
  • 步骤 4/12
    洋葱切丝，香干切条
  • 步骤 5/12
    蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味
  • 步骤 7/12
    加牛肚料酒翻炒一会
  • 步骤 8/12
    加豆瓣酱翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加蒜薹
  • 步骤 10/12
    香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟
  • 步骤 11/12
    加洋葱丝和味级鲜翻炒
  • 步骤 12/12
    加鸡精胡椒粉尝味出锅
小贴士

1.如果翻炒时特干，可以加少许的水

2.喜欢吃毛芹的，可以放在干锅底

发布于 2019-11-18
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