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做香煎豆腐时,千万别直接下锅煎,多加这个步骤,不破皮不粘锅

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懵智高朗

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煎豆腐的时候，别放太多的油

时间:10-30分钟

食材

豆腐 200g

胡萝卜适量

洋葱适量

绵白糖适量

细香葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

蒜、洋葱、胡萝卜切末，香葱切葱花。
步骤 2/10

老豆腐切条，用厨房纸吸一下水份。
步骤 3/10

锅上火，倒入适量的花生油，油热，放入豆腐，中火煎。
步骤 4/10

一面煎好后翻面。
步骤 5/10

放入洋葱翻炒。
步骤 6/10

放入胡萝卜翻炒。
步骤 7/10

放入盐，清水。
步骤 8/10

盖上盖子，焖两分钟。
步骤 9/10

放入白糖。
步骤 10/10

水差不多烧干，放入水淀粉勾芡，最后放入香葱和蒜末，出锅。

小贴士

1.勾下芡出来的成品更美观，味道也好。

2.煎豆腐时，不用太多的油，锅底薄薄一层即可。

发布于 2019-05-27