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猪肉茶香酿豆腐
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荀伊人淡雅泪

猪肉茶香酿豆腐－－家乡的味道。故名思义，酿，就加入馅料的意思。提起酿豆腐我的家乡大多数人都爱吃，酿豆腐是一种用油酥炸后外表焦黄，内部空心的豆腐，皮溥柔软，韧性好。酿豆腐是家乡的客家菜。酿豆腐也许有很家庭都做过，做法的方法大同小异，用的豆腐，馅料以及做的方法各有不同，其馅料主要为猪肉，香葱，香菇等等，油炸或香煎或焖。今天的酿豆腐唯有不同的是放了点鲜茶叶提香，提味。

时间:30分钟-1小时
食材
油豆腐 250g
猪肉 500g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
十三香 适量
茶叶 适量
辣椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材； 猪肉，香葱，油豆腐
  • 步骤 2/10
    肉剁成肉泥，香葱切碎
  • 步骤 3/10
    加盐，辣椒粉，十三香，生抽
  • 步骤 4/10
    合拌均匀
  • 步骤 5/10
    拌好的肉泥酿进油豆腐里
  • 步骤 6/10
    酿好的酿豆腐
  • 步骤 7/10
    鲜茶叶少许
  • 步骤 8/10
    酿好的酿豆腐放进电压锅或不粘锅里
  • 步骤 9/10
    倒进茶叶
  • 步骤 10/10
    适当放点清水，焖半小时焖熟焖香
小贴士

本人为了简单，用电压锅盖严焖压，不用担心烧焦。

发布于 2019-12-11
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