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玉米肉丸子,健脾益胃顾眼睛,夏日不流汗家常菜超简单,孩子吃一次就爱上
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蝉羽climax

玉米肉丸，外表有玉米的软糯，里面是弹弹的肉丸，吃起来口感变化多样。由于添加了玉米，丸子不腻，只是香糯可口。放了馒头丁后，丸子更有弹性，一点都感觉不到硬与柴。放入绿豆，不仅颜色多变，而且口感也更丰富。有豌豆的可以放豌豆，我们这边没有卖豌豆的，所以我就选用了绿豆。这种绿豆是与黄豆一样的，只是颜色是绿色的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
玉米粒 30g
胡萝卜 30g
绿豆 30g
胡麻油 适量
盐 适量
酱油 适量
小葱 适量
大蒜 适量
胡椒粉 适量
馒头丁 适量
蛋清 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    绿豆去皮。
  • 步骤 2/14
    葱、蒜切末。
  • 步骤 3/14
    准备好猪肉。
  • 步骤 4/14
    猪肉切丁，剁碎。
  • 步骤 5/14
    放入一个蛋清、盐、胡麻油。
  • 步骤 6/14
    放入葱、蒜末、胡椒粉、料酒。
  • 步骤 7/14
    放入酱油，拌匀。
  • 步骤 8/14
    放入馒头丁、绿豆。
  • 步骤 9/14
    搅拌上筋。
  • 步骤 10/14
    准备好玉米粒。
  • 步骤 11/14
    胡萝卜切末，与玉米粒混和。
  • 步骤 12/14
    胡萝卜切几片圆片。
  • 步骤 13/14
    取一块肉馅搓圆，在玉米粒与胡萝卜末中混几下，均匀地粘上玉米粒与胡萝卜末，放到胡萝卜片上。
  • 步骤 14/14
    丸子都做好后，放到蒸锅中蒸熟。
小贴士

1.肉最好是肥肉与瘦肉四六分，这样做出来的丸子不腻也很嫩。

2.玉米粒我用的是夏天煮熟的玉米，将玉米粒剥下来，冻在冰箱里，随吃随用。如果没有，可以用灌装的代替。

3.丸子中放入馒头丁，很好地增强弹性。

4.绿豆不是小绿豆，是与黄豆一样的，只是颜色是绿色的。

发布于 2019-05-29
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