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香蕉酸奶戚风蛋糕
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爱喝酒pumpkin

香蕉，在我们家，一旦熟透，就再也没有市场了。消灭它的办法，只有做蛋糕，做面包。这次的蛋糕，我还加入了酸奶，味道也不错。多加了一个蛋白，来代替泡打粉，效果也是相当的不错，第一次使用新败的方形模具，，哈哈，很满间，美中不足，这个模具在店家给我发货时挤了，有点歪，当时没看出来，倒入蛋糕糊时才发现，为时已晚。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋白 5个
蛋黄 4个
香蕉 2根
低粉 90g
糖 50g
玉米油 50ml
酸奶 50ml
白醋 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋白蛋黄分开。
  • 步骤 2/12
    取两颗香蕉放入蛋黄中
  • 步骤 3/12
    用打蛋器压碎打匀
  • 步骤 4/12
    加入酸奶，打匀，再加入玉米油，打匀。
  • 步骤 5/12
    筛入低粉。
  • 步骤 6/12
    上下切拌均匀。
  • 步骤 7/12
    蛋白中滴入少许白醋，放一点点盐，打成鱼眼泡，分三次放入糖。
  • 步骤 8/12
    打至提起打蛋嚣有直立小勾。
  • 步骤 9/12
    将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，拌匀。
  • 步骤 10/12
    再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
  • 步骤 11/12
    倒入烤盘用力震几下以消除大泡。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热160度，15分钟后，转150度再烤45分钟出炉倒扣，放凉后脱模。
小贴士

蛋白中加入一点盐，可以使蛋白好打发，加入白醋有去腥作用

发布于 2019-12-30
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