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翻转苹果蛋糕
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思域flap

蛋糕的最爱吃的就是戚风蛋糕，经常做的也是这款蛋糕，可以搭配不同的水果，吃起来甜而不腻，基本上周末都会做点点心，这样上班的时候可以带点，肚子饿的时候随时拿些垫补垫补。还有人问我没看到翻转的那面，不好意思哈，苹果片少了点，翻过来的时候掉了，旁边的那个就是哈！下次改进，嘻嘻！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 51g
苹果 1个
鸡蛋 3个
白糖 42g
盐 0.6g
水 30g
油 30g
红糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苹果洗净，切片，糖腌制几分钟。
  • 步骤 2/12
    蛋黄分离加入水，油，盐，糖。
  • 步骤 3/12
    蛋清分离。
  • 步骤 4/12
    分三次加入蛋清打至硬性发泡。
  • 步骤 5/12
    打散的蛋黄中加入过筛的低筋面粉。
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    锅中放入黄油。
  • 步骤 8/12
    将腌制好的苹果放入锅中炒软，接着放入适量的红糖。
  • 步骤 9/12
    苹果炒软即可。
  • 步骤 10/12
    放入烤盘底部。
  • 步骤 11/12
    将蛋糊切伴均匀。
  • 步骤 12/12
    倒入烤盘中，预热3分钟后上下火150度烤15分钟，转170度烤15分钟。
小贴士

放入红糖后不要熬太久。

发布于 2020-01-10
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