jxcaipu logo
草菇炖鲈鱼
8.7万 热度 882 收藏
酷酷的披萨

这道菜用的配菜较多，有四季豆，有青瓜，有草菇，我买的鲈鱼也比较小，主要是肉类的菜，我们一家三口都吃的较少，主要是中餐的时候吃肉，晚餐吃的较清淡，

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 600g
草菇 300g
青瓜 150g
四季豆 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
小米辣 适量
辣椒 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    草菇洗净，对半切。
  • 步骤 2/14
    四季豆洗净。
  • 步骤 3/14
    切成小碎粒。
  • 步骤 4/14
    青瓜切丁，辣椒剁碎，小米辣剁碎，姜蒜切粒，小葱切末。
  • 步骤 5/14
    鲈鱼处理干净。
  • 步骤 6/14
    如图剖成两片。
  • 步骤 7/14
    热油炒香姜蒜粒。
  • 步骤 8/14
    先放草菇翻炒。
  • 步骤 9/14
    再放青瓜丁，加料酒，生抽炒上色即可盛出备用。
  • 步骤 10/14
    另起锅将鱼煎至两面微黄。
  • 步骤 11/14
    翻面时要小心，然后加入料酒，生抽，盐，适量的水。
  • 步骤 12/14
    倒入四季豆煮至豆熟。
  • 步骤 13/14
    倒入炒过的草菇青瓜丁翻炒，加入青椒，小米辣煮出辣味儿，最后撒上葱花即可。
  • 步骤 14/14
    装盘上菜了。
小贴士

辣椒也可以在煮鱼的时候放，那样会更辣一些。

煎鱼的时候要小心一点儿。

发布于 2019-06-28
8
相关菜谱
写评论