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香菇炖带鱼
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惜安夜梦萧寒
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好吃
时间:30分钟-1小时
食材
带鱼
600g
鲜香菇
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白酒
适量
姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
大料
适量
肥肉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
将带鱼清洗干净白色鱼鳞和内脏。
步骤 2/12
然后切段。
步骤 3/12
将带鱼段放入盆内,倒入适量料酒、盐、姜片腌制2小时以上。
步骤 4/12
将腌好的带鱼放入平锅中煎一下。
步骤 5/12
鲜香菇清洗干净切片,葱姜蒜、大料和少量肥肉备好。
步骤 6/12
锅中油热后先放入肥肉和大料炒。
步骤 7/12
煸炒至肉发干即可放入葱姜蒜炒。
步骤 8/12
接着放入煎好的带鱼段。
步骤 9/12
在放入香菇片翻炒均匀。
步骤 10/12
翻炒过程中倒入酱油和食盐及适量清水、少量白酒,大火煮沸后转中小火焖煮至熟。
步骤 11/12
待汤汁留有少许时即可关火。
步骤 12/12
好吃。
小贴士
炖鱼时加入少许肥肉味道更香。
爱吃辣味的可以放些辣椒,味道更好。
发布于 2022-08-23
209
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