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香菇蒸鳕鱼
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江又灵重

香菇蒸鳕鱼的整个制作过程非常简单，不需要加油，不需过多的煎炒烹炸，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素等营养元素，而脂肪含量低，营养丰富、肉味甘美，鳕鱼中的可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。鳕鱼肉中的蛋白质含量比三文鱼等都要高，鳕鱼肉中所含脂肪比三文鱼、带鱼都少很多，被称为餐桌上的“瘦身专家”。这道做法简单但又营养丰富的香菇蒸鳕鱼，是餐桌上不可少的一道养生菜。

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 200g
香菇 1朵
油 适量
盐 1g
料酒 10g
蒸鱼豉油 20g
红辣椒 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料
  • 步骤 2/7
    香菇洗净，去蒂，切成薄片。
  • 步骤 3/7
    取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。
  • 步骤 4/7
    把鳕鱼洗净，沥干水分，放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上。
  • 步骤 5/7
    浇上调制好的味汁。
  • 步骤 6/7
    把鳕鱼均匀的地放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。
  • 步骤 7/7
    打开盖子，撒入红椒、香葱丝，再盖上盖子焖2分钟就可以了。
小贴士

干香菇或是鲜香菇都可以，盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。

发布于 2019-09-26
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