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香菇蒸鲫鱼
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是皮仔呐

简单的家常菜，鲜美无比！平时鲫鱼清蒸就很美味了，这回加入香菇，更是鲜美！鱼肉香嫩，香菇入味，整条鱼都充满了诱人的香气，赶紧起筷吧！

时间:10分钟内
食材
香菇 5朵
鲫鱼 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱丝 适量
蒸鱼豉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼收拾干净，特别是肚里的黑膜；在鱼身两侧斜切三刀方便入味及熟透；
  • 步骤 2/7
    香菇泡软后沥干水，切成丝，用油盐渍一下然后塞入鱼肚里；
  • 步骤 3/7
    鱼身上铺上姜丝，上锅熟熟，500克的鱼约6分钟即可；可用筷子试着能否插入；
  • 步骤 4/7
    鱼熟后取出倒掉蒸鱼沥出的水，不要；
  • 步骤 5/7
    蒸鱼的时候把葱丝切好，用凉开水冲一下即自然弯曲；
  • 步骤 6/7
    把鱼肚里的香菇取出铺在鱼身上，这一步亦可略，自家吃图方便即可，呵呵！！
  • 步骤 7/7
    淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，浇上热油，让葱味充分发出，这样才美味哦！上桌开饭！
小贴士

1-蒸鱼的时候要根据鱼的大小来判断；

2-浇葱丝的油一定要热，这样出来效果才香；

3，蒸鱼出来的水一定不能要，那个很腥的。

发布于 2019-11-27
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