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香菇蒸鹌鹑蛋
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踯躅

香菇焖鸭子,女儿第一次尝到的香菇就是这道菜,喜宴中必定有的一道菜肴,从那次吃过香菇后,她就爱上吃香菇。既然她喜欢吃香菇,那就搜索一下香菇菜肴,看到一道香菇蒸鹌鹑蛋,觉得做法简单易学,就在休息日学做这道菜给女儿吃。

时间:10-30分钟
食材
香菇 8朵
鹌鹑蛋 8只
适量
适量
生抽 适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜香菇清洗干净
  • 步骤 2/13
    用刀去掉蒂头
  • 步骤 3/13
    准备大碗,加入1小匙食盐
  • 步骤 4/13
    将香菇放入浸泡5分钟
  • 步骤 5/13
    捏干水份,放入碟子
  • 步骤 6/13
    然后在每个香菇上撒少许盐
  • 步骤 7/13
    将鹌鹑蛋磕出,盖在香菇上
  • 步骤 8/13
    锅中放入清水,放入蒸架
  • 步骤 9/13
    将香菇放到蒸架上,盖锅盖隔水蒸十二分钟即可出锅
  • 步骤 10/13
    撒上切好的葱花
  • 步骤 11/13
    锅中倒入油,烧制八成热
  • 步骤 12/13
    将热油浇在香菇鹌鹑蛋上
  • 步骤 13/13
    最后淋入生抽即可
小贴士

香菇最好挑选大个的,这样才能装住鹌鹑蛋不溢出。清洗香菇时可以在水中加两勺淀粉,这样清洗香菇皱褶更加容易,更加干净。

发布于 2024-09-24
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