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香菇蒸鹌鹑蛋的做法
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菟慖虫魔韩立

特意为家里小朋友做的"小太阳".

最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样，还晶莹剔透的。

小朋友很喜欢呢！

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 8个
鲜香菇 8个
香葱 一根
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好食材。
  • 步骤 2/7
    鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。
  • 步骤 3/7
    再把香菇挤干水分。
  • 步骤 4/7
    锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
  • 步骤 5/7
    调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）
  • 步骤 6/7
    香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。
  • 步骤 7/7
    再把芡汁淋至香菇面上便可。
小贴士

1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。

2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。

发布于 2020-07-24
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