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冬菇蒸鹌鹑蛋
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霖九九

冬菇蒸鹌鹑蛋是一份新创意的食物，鹌鹑蛋为滋补食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。两者结合口感不但完美而且营养恰到好处。 喜欢冬菇的朋友不妨动手一下~（ PS： 第一次发菜谱，有不仔细的步骤请原谅。或 联系我。）

食材
冬菇 一盒
鹌鹑蛋 一盒
盐 少许
鸡精 少许
麻油 少许
芝麻 少许
葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。
  • 步骤 2/6
    然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
  • 步骤 3/6
    水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
  • 步骤 4/6
    把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
  • 步骤 5/6
    然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~ （此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃）
  • 步骤 6/6
    把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！ （关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到）
小贴士

1：冬菇可选用干的冬菇或新鲜冬菇。干冬菇须提前泡发.

2：步骤4 所说到把蒸出来的多余汁用碗装起来备用是芡汁的原材料。

3：本冬菇蒸鹌鹑蛋所用的芡汁制作方法是：蒸出来多余的汁，加洋葱，加一汤勺蚝油，糖，鸡精少许，等芡汁滚以后，尝味道是否够甜甜的感觉。然后拿生粉勾芡即成。

发布于 2018-10-11
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