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豆豉蒸鳕鱼
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涡惶晨镀捌

豆豉蒸鳕鱼-中餐厅同款无辣版

很喜欢看《中餐厅》，每次舒淇蒸鳕鱼的时候我都跃跃欲试，但小孩不能吃辣，鳕鱼这么鲜嫩的食材我也舍不得放辣，就做了这个版本。

豆豉很香，鳕鱼很嫩，热辣辣的酱汁淋上去，生活就这样蒸蒸日上而又有滋有味了起来。

时间:30分钟-1小时
食材
真鳕鱼 2块
豆豉 若干
葱花 适量
姜片 若干
料酒 两勺
盐 两勺
糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜片铺满盘底。
  • 步骤 2/8
    鳕鱼化冻，洗净，铺在姜片上。
  • 步骤 3/8
    调汁。豆豉打底，料酒两勺，两小勺盐，一小勺糖。，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    放一些豆豉在鳕鱼上。
  • 步骤 5/8
    舀两勺调好的汁在鳕鱼上。
  • 步骤 6/8
    放上葱花，水烧开后，上锅蒸5-8分钟。
  • 步骤 7/8
    锅内放油，将剩下的调好的汁炒出香味。
  • 步骤 8/8
    淋上热油酱汁，就可以开动咯。
小贴士

根据自己火力和锅，调整蒸鱼时间，不要蒸太久，破坏鳕鱼嫩度。

发布于 2018-09-13
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