鲫鱼汤
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沙雕游戏君
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汤汁如牛奶，味道鲜美，含有全面而优质的蛋白质的鲫鱼汤，做法用料却极其简单
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
买新鲜现杀的鲫鱼，个头要适中，洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，尤其鱼肚里的黑膜要洗净，免得汤有腥味; -
步骤 2/7
倒入色拉油，点火; 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅中，小火慢煎
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步骤 3/7
煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色，下入姜片
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步骤 4/7
加冷水至淹没鱼为止，放入适量米酒
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步骤 5/7
加冷水至淹没鱼为止，盖上锅盖调大火煮沸，然后转小火
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步骤 6/7
直至汤呈现奶白色; 加适量盐，煮两分钟
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步骤 7/7
出锅撒少许葱花
小贴士
鱼肚里的黑膜要一定要洗净，免得汤有腥味，汤呈牛奶色，再放盐，这样的汤会更鲜，奶白颜色也更好
发布于 2019-10-15
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