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鹌鹑蛋红薯丸烧烤麸
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confirmation小葱

上次炸了好多红薯丸子，就想着天冷了，好吃火锅和麻辣烫。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 200g
红薯丸子 200g
烤麸 200g
油 适量
盐 适量
鸡汤 适量
鸡精 3g
酱油 5g
小葱 10g
水淀粉 适量
白糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料，红薯丸 鹌鹑蛋 烤麸 小葱 鸡精 鸡汤 酱油 油盐 水淀粉 姜 白糖
  • 步骤 2/11
    用冷水将鹌鹑蛋煮熟
  • 步骤 3/11
    剥皮后待用
  • 步骤 4/11
    姜，小葱切末备用；
  • 步骤 5/11
    烤麸用温水泡30分钟，水里加少许盐
  • 步骤 6/11
    清洗后捞出挤出水份，切小块
  • 步骤 7/11
    热锅凉油，加姜末鸡汤酱油白糖盐大火烧开
  • 步骤 8/11
    加红薯丸，鹌鹑蛋 烤麸大火烧开，转小火烧一会入味
  • 步骤 9/11
    再翻炒使每一个丸子鹌鹑蛋都入味，
  • 步骤 10/11
    加水淀粉勾芡，大火收汁
  • 步骤 11/11
    待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。
小贴士

如果吃辣椒，可以加些剁椒味道更好

烧时一定得使丸子鹌鹑蛋充分入味

发布于 2019-11-27
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