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冬菇云耳栗子焖鸡
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语素emission

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 800g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
白糖 适量
豆粉 适量
味椒盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
针菜 1把
冬菇 数只
云耳 1把
栗子 数粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    材料提前浸泡 冬菇切细条 去耳切块 葱切段 姜切片 蒜拍扁
  • 步骤 2/17
    栗子提前放进压力锅
  • 步骤 3/17
    大约半小时
  • 步骤 4/17
    鸡块用盐酱油蚝油白糖豆粉腌大约15分钟
  • 步骤 5/17
    锅热下油 爆香姜蒜
  • 步骤 6/17
    倒入冬菇爆香
  • 步骤 7/17
    倒入鸡块
  • 步骤 8/17
    两面煎至金黄
  • 步骤 9/17
    倒入栗子 中火
  • 步骤 10/17
    焖大约15分钟 加入云耳
  • 步骤 11/17
    加入针菜
  • 步骤 12/17
    继续中火焖
  • 步骤 13/17
    焖至鸡块熟透 加入味椒盐（不加也可以）
  • 步骤 14/17
    撒上葱段
  • 步骤 15/17
    浇上豆粉水勾芡
  • 步骤 16/17
    浇上白酒 盖上锅盖 大约一两分钟
  • 步骤 17/17
    上碟开吃
小贴士

提前用压力锅煲过栗子省时省力

发布于 2019-11-15
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