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冬菇云耳蒸鸡
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好的鸡要蒸着吃——冬菇云耳蒸鸡

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

时间:10-30分钟
食材
土鸡 1/2只
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
生粉 适量
冬菇 适量
云耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡洗净切块，姜切丝
  • 步骤 2/8
    冬菇用水泡3个小时，云耳用水泡发。
  • 步骤 3/8
    泡好的冬菇去水切条，云耳洗净.
  • 步骤 4/8
    将鸡块、切好的冬菇、云耳、姜丝放进碗里.
  • 步骤 5/8
    放入适量的盐、料酒、生抽、糖、生粉.
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀，盖上保鲜膜放一边腌半小时。
  • 步骤 7/8
    锅内放入水和蒸架，将腌好的鸡肉放进锅里.
  • 步骤 8/8
    蒸10分钟即可。
小贴士

蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小来调整，一般蒸熟的鸡肉会缩小收紧。

发布于 2022-03-26
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