红烧猪蹄 - 红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄怎么做好吃,红烧猪蹄的家常做法 - 京细菜谱

红烧猪蹄

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额完小小网民奚晌

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很早前就买了个大猪蹄，那阵子家里老是吃荤食，就把猪蹄焯好水拿去冰冻，看到都市小人物家的酸辣猪蹄，我也好想吃呀，赶紧把冰箱里的猪蹄解冻，做个红烧猪蹄，美容又好吃。

时间:1-2小时

食材

猪蹄 400g

油适量

盐适量

葱结适量

桂皮适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

猪蹄去毛入沸水中焯去血沫
步骤 2/10

所有配料洗净备用
步骤 3/10

锅里放油，下冰糖炒出糖色
步骤 4/10

放入猪蹄炒至上色（冰糖放太少，没什么色）
步骤 5/10

接着放入姜、蒜和卤料翻炒一会儿
步骤 6/10

倒入适量的料酒炒均
步骤 7/10

再倒入老抽炒至上色
步骤 8/10

最后放入盐炒均
步骤 9/10

加入热水至全部淹没猪蹄，放入葱结，大火煮开转小火慢炖1小时
步骤 10/10

最后开大火收汁即可

小贴士

香料没这么多，放个八角就行了

中间要是水不够，可以加些热水

发布于 2019-11-19