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土豆豆角炖排骨
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千秋侥

这是一道从小就喜欢的家常菜,炖上一锅,配一碗大米饭,小时候家里孩子多,排骨少菜多,我很喜欢用汤汁拌米饭,那时候觉得简直太好吃了。这个菜特别适合上班族带饭,荤素都有。

时间:10-30分钟
食材
排骨 800g
豆角 1把
土豆 1个
1块
2段
花椒 1汤匙
八角 1个
五香粉 1茶匙
酱油 2汤匙
适量
鸡精 1/2茶匙
料酒 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    排骨用清水浸泡10分钟,放在煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。
  • 步骤 3/8
    平底锅放油把豆角和土豆条煎出,土豆煎微黄,豆角煎起泡。
  • 步骤 4/8
    接着把排骨煎两面金黄,放葱姜翻炒均匀。多余的油全部倒掉。
  • 步骤 5/8
    放入料酒,酱油,五香粉翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    兑水淹没排骨,压力锅压10分钟。
  • 步骤 7/8
    调入盐,放入豆角和土豆,大火收汁。
  • 步骤 8/8
    汁不要收干,保留一些。出锅前放入鸡精即可。
小贴士

一个菜搞定一家人。

发布于 2019-10-21
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