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干豆角炖排骨
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fringe大力水手

有一次在饭店里吃到干豆角，对此念念不忘，后来看到市场里有卖干豆角的，赶紧买回来，炖着吃使着原先的口感没了，下次还是要试试炒着吃呢。

食材
干豆角 200g
排骨 600g
油 适量
盐 适量
葱 适量
红烧汁 适量
开水 适量
排骨酱 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    干豆角提前用水浸泡一夜。
  • 步骤 3/9
    排骨下锅飞水。
  • 步骤 4/9
    锅中倒入油，倒入排骨翻炒，同时放入葱姜蒜。
  • 步骤 5/9
    加入红烧汁。
  • 步骤 6/9
    将排骨移到铸铁锅里，加入适量开水，同时放入干豆角。
  • 步骤 7/9
    放入一勺排骨酱，小火炖煮约一小时。
  • 步骤 8/9
    这时候加入盐，继续再炖半小时。
  • 步骤 9/9
    可以将锅子端到餐桌上食用哦。
小贴士

铸铁锅密封性很好，水份不容易流失，所以可以小火炖很久，但汤汁基本不会少。

发布于 2025-01-31
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