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豆角炖排骨
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尘埃落下解海暃

猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

食材
排骨 1200g
豆角 700g
姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净备用；
  • 步骤 2/9
    豆角洗净择段备用；
  • 步骤 3/9
    锅入一点油，先把豆角炒一下；
  • 步骤 4/9
    炒至断生的样子盛出备用；
  • 步骤 5/9
    另热油锅，放姜和蒜片爆出香味；
  • 步骤 6/9
    放入排骨炒至变色，加少许料酒、生抽和酱油调味，盛出备用；
  • 步骤 7/9
    把炒好的排骨和豆角放入电饭锅里，
  • 步骤 8/9
    加适量清水，炖40分钟左右；
  • 步骤 9/9
    出锅前放盐和鸡精即可。
小贴士

排骨炖的时间，可能根据个人，喜欢炖得烂点的就多炖一段时间。

发布于 2024-04-29
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