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双椒豆豉鸽心
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纷泪雨书波

鸽肝鸽心都含有大量蛋白质，能促进生长发育，还含有脂溶性维生素，尤其含维生素AD,可以预防钙缺乏病（如佝偻病）和增强视力，对于防近视有好处。另外还含维生素E等。对身体有好处。每次杀鸽子，鸽心鸽杂碎我都一起攒着，多了才做盘菜解解馋。这次单单的用双椒爆炒了鸽心，加点豆豉，微辣、嫩滑，很下饭呢~~

时间:10分钟内
食材
鸽心 12枚
食油 适量
盐 适量
黑豆豉 适量
青椒 适量
红椒 适量
蒜瓣 适量
淀粉 适量
蒸鱼酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好鸽心12个
  • 步骤 2/11
    洗净切薄片。
  • 步骤 3/11
    切好的鸽心加入生抽、淀粉拌好备用。
  • 步骤 4/11
    青、红椒、蒜瓣洗净切丝。
  • 步骤 5/11
    锅中油热，滑散鸽心片，盛起备用。
  • 步骤 6/11
    余油爆香蒜丝，倒入青红椒炒匀。
  • 步骤 7/11
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 8/11
    倒入鸽心片，炒匀。
  • 步骤 9/11
    加入黑豆豉，炒匀。
  • 步骤 10/11
    淋入蒸鱼酱油，炒匀。
  • 步骤 11/11
    爆炒好的鸽心，调好味盛入盘中。
小贴士

鸽心很嫩，不要炒老了。

发布于 2024-03-20
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