jxcaipu logo
青椒豆豉炒牛肉粒
13.8万 热度 845 收藏
夏侯

在上次的基础上我又加了些豆豉,这样吃起来更下饭些,味道也很不错的,而且加个颜色,青椒颜色就更好看了牛肉的营养真的很丰盛,1.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;2.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。3.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。4.牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。5.牛肉的肉毒碱含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。。6.牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。7.牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。8.牛肉含维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
青椒 100g
豆豉 100g
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
生粉 适量
料酒 两小瓶盖
老抽 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青椒洗净去头去籽
  • 步骤 2/14
    切丁丁
  • 步骤 3/14
    豆豉是买现成的
  • 步骤 4/14
    牛肉洗净控水
  • 步骤 5/14
    放入生粉、料酒、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、加入少量的水搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    先热锅
  • 步骤 7/14
    倒入适量的油
  • 步骤 8/14
    油开了把豆豉到进去翻炒
  • 步骤 9/14
    炒的有点发干
  • 步骤 10/14
    豆豉炒好后控油出锅
  • 步骤 11/14
    把牛肉到进去翻炒,炒至变色
  • 步骤 12/14
    加入辣椒翻炒
  • 步骤 13/14
    在倒入炒好的豆豉翻炒
  • 步骤 14/14
    炒好出锅
小贴士

牛肉用生粉拌后,炒出来肉质比较嫩

豆豉本来就是咸的,所以最好基本不用加盐了,比较太咸了

我个人比较喜欢吃炒的干些的豆豉,一个一个粒的觉得好吃些

发布于 2019-07-18
相关菜谱
写评论