这是“唤醒”味蕾系列菜之一。有一年，学校请没回家过年的学生吃年夜饭，有三个同室舍友、班主任和咱在一桌，到了最后一道甜品上桌，是年糕甜汤，那个舍友实在心急贪吃，夹住一块年糕就往嘴中送，不一会儿，惨剧发生：那位仁兄，让烫热的年糕粘在喉咙，不上不下的，烫得他眼泪直流……，班主任见状：关心问他，如何？以为他思乡心切，那个仁兄却说：“吃着年糕，让我想起以前的艰苦岁月，让人潸然泪下……”，好嘞，死要面子活受罪！也为舍友的应急之才，大叹赞曰：真是读书之人耶！吃过芥辣的朋友，都知道，它是如何呛人的！它比切洋葱呛人的程度厉害百倍呢，一不小心，会让它呛到眼泪直流过不停。现磨的青芥辣，是用鲨鱼皮将野生芥辣擦磨成酱，在日式料理中，收你几百大元没问题！贼贵！！嘿嘿，如果那天老板请客而又强调是他结账的，就带他去吃日本料理吧，宰他一颈血，没商量。咱是穷人，就用支装现成的，方便又价廉。用芥辣酱做菜，在俺的《青瓜炒酿云耳》中用到，只是那个菜，难度相当高，不会再做它了。这一次，用青芥辣爆炒牛肉粒，在高温之下，芥辣中让“热泪盈眶”的成分去除不少，留下的，与肉汁丰沛肉粒、甘甜的马蹄都是清爽醒胃之味，是个能够唤醒“春困”味觉好菜之一，嘻嘻……，咱也不会“脸红”，事实如此。