jxcaipu logo
青椒豆豉炒油渣
7.7万 热度 733 收藏
鼻子大hamper

做月饼需要用到一些猪油，于是买了一些肥肉炼了一锅猪油，我喜欢用肥肉炼油，这样炼出来的油渣很香，特别是再带一点瘦肉，那样的油渣吃着更香而且不油腻。油渣虽香但含油脂较多不能多吃，最好是搭配一些蔬菜同炒更健康。油渣配一些青椒和豆豉一起炒最香、最美味也最下饭。

时间:30分钟-1小时
食材
青椒 100g
油渣 50g
豆豉 70g
味精 少许
蒜 两瓣
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把买回来的肥肉洗净后切成0.5厘米厚的小块。
  • 步骤 2/9
    把切好的肥肉放入炒锅里炼油，油炼好关火捞出油渣备用。
  • 步骤 3/9
    取一小碗油渣备用。
  • 步骤 4/9
    准备一些豆豉。
  • 步骤 5/9
    青椒洗净去籽后切成小块，蒜去皮切碎。
  • 步骤 6/9
    炒锅上火，倒入少许油，放入豆豉和蒜粒炒出香味。
  • 步骤 7/9
    放入油渣翻炒一会。
  • 步骤 8/9
    放入青椒翻炒断生。
  • 步骤 9/9
    放入少许味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士

豆豉含盐较重，此菜不能放盐。青椒不可久炒断生即可，保留青椒的清脆感。

发布于 2019-08-07
47
相关菜谱
写评论