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青椒豆豉下饭菜
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明昊明琴

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。还能够解热、镇痛，增加食欲、帮助消化。

这种青椒以前买的都不辣的，现在买的很辣。这道菜看起来不怎么样，但吃起来味道真不错，是认识的一位阿姨告诉我的，单吃都好吃，我自己加了豆豉一起，更好下饭。

时间:10分钟内
食材
青椒 4个
豆豉 10g
蒜米 适量
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青椒切半，把籽去掉
  • 步骤 2/7
    放猪油烧热
  • 步骤 3/7
    把青椒先放背面煎
  • 步骤 4/7
    煎成虎皮状，翻过来煎另一面，用锅铲压一下，好煎到位，放盐，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    准备好豆豉稍切碎，蒜米拍扁切碎
  • 步骤 6/7
    青椒装盘，煎青椒的油留锅里，先倒蒜米爆香，再倒豆豉炒香
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

1，切辣椒的时候，最好手别直接接触青椒，可以的话带手套，我没做任何措施，手辣了两天

2，如果想更入味的话，放油的时候就放盐，再煎。

3，煎的时候看火，我的煎得有点过火了

发布于 2022-09-17
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