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尖椒豆豉松花蛋
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忐忑infer

婀娜的美人椒

浓香的豆豉

细腻的肉末

松花蛋裹着辣椒和豆豉的香气

••• •••

来碗米饭吧

就着春末夏初的阳光

让舌尖和味蕾一起跳一曲热烈的探戈。

时间:10分钟内
食材
青尖椒 50g
猪肉 150g
松花蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱花 5g
生姜 5g
料酒 适量
豆豉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好青尖椒、豆豉、猪肉和松花蛋。
  • 步骤 2/10
    猪肉去皮，剁成肉末，加盐、料酒、生抽拌均腌制片刻。
  • 步骤 3/10
    青椒洗净去蒂切段；松花蛋去壳切丁；葱姜切末备用。
  • 步骤 4/10
    锅内倒入适量花生油，倒入肉末炒变色盛出。
  • 步骤 5/10
    另起锅，爆香姜葱。
  • 步骤 6/10
    加入青椒炒至辣味飘出，加一点点盐 。
  • 步骤 7/10
    加入豆豉翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入松花蛋炒至入味。
  • 步骤 9/10
    加入炒好的肉末。
  • 步骤 10/10
    快速翻炒，加适量酱油调味即可出锅。
小贴士

因为豆豉和松花蛋本身有味，所以盐一定要少加。如果希望豆豉的味道完全融入菜里，可以将其碾碎。

发布于 2022-11-09
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